{"id":29773,"date":"2026-10-16T00:56:20","date_gmt":"2026-10-15T22:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/afsafrica.org\/lafsa-appelle-a-une-revolution-alimentaire-continentale-ancree-dans-lidentite-africaine-la-sante-et-la-souverainete-alimentaire\/"},"modified":"2026-10-16T01:17:27","modified_gmt":"2026-10-15T23:17:27","slug":"lafsa-appelle-a-une-revolution-alimentaire-continentale-ancree-dans-lidentite-africaine-la-sante-et-la-souverainete-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afsafrica.org\/fr\/lafsa-appelle-a-une-revolution-alimentaire-continentale-ancree-dans-lidentite-africaine-la-sante-et-la-souverainete-alimentaire\/","title":{"rendered":"L’AFSA appelle \u00e0 une r\u00e9volution alimentaire continentale ancr\u00e9e dans l’identit\u00e9 africaine, la sant\u00e9 et la souverainet\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c0 l'occasion de la Journ\u00e9e mondiale de l'alimentation, les chefs africains s'unissent pour valoriser le patrimoine culinaire du continent, promouvoir l'agro\u00e9cologie et placer la cuisine africaine au c\u0153ur de l'avenir de l'Afrique.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00c0 l\u2019occasion de la Journ\u00e9e mondiale de l\u2019alimentation 2026, l\u2019Alliance pour la souverainet\u00e9 alimentaire en Afrique (AFSA) appelle les citoyens africains, les gouvernements, les chefs, les agriculteurs, les jeunes et les acteurs du syst\u00e8me alimentaire \u00e0 se r\u00e9approprier le riche patrimoine alimentaire de l\u2019Afrique et \u00e0 placer une alimentation saine, culturellement adapt\u00e9e et produite de mani\u00e8re \u00e9cologique au c\u0153ur de l\u2019avenir du continent. Dans le cadre de sa campagne panafricaine \u00ab Je Mange Africain \u00bb, l\u2019AFSA diffuse un message fort : l\u2019alimentation africaine est une source d\u2019identit\u00e9, de dignit\u00e9, de sant\u00e9 et de souverainet\u00e9, et son avenir doit \u00eatre fa\u00e7onn\u00e9 par ceux qui la cultivent, la pr\u00e9parent et la consomment.<\/em><\/p>

Partout en Afrique, les syst\u00e8mes alimentaires traditionnels qui ont nourri les communaut\u00e9s pendant des g\u00e9n\u00e9rations sont de plus en plus menac\u00e9s par l\u2019agriculture industrielle, la place croissante des aliments ultra-transform\u00e9s et l\u2019\u00e9volution des habitudes alimentaires qui sapent les savoirs autochtones et les cultures alimentaires locales. Les aliments traditionnels africains, malgr\u00e9 leur extraordinaire diversit\u00e9 et leur importance culturelle, sont trop souvent pr\u00e9sent\u00e9s comme inf\u00e9rieurs, d\u00e9pass\u00e9s ou incompatibles avec les modes de vie modernes. Parall\u00e8lement, les petits agriculteurs, les femmes, les gardiens des semences et les producteurs alimentaires traditionnels qui soutiennent les syst\u00e8mes alimentaires africains restent insuffisamment reconnus et soutenus.<\/p>

Pour l\u2019AFSA, inverser cette tendance n\u00e9cessite un changement fondamental dans la mani\u00e8re dont les soci\u00e9t\u00e9s africaines appr\u00e9hendent et valorisent l\u2019alimentation. \u00ab Je Mange Africain \u00bb <\/strong>est un appel \u00e0 nous r\u00e9approprier notre alimentation, notre sant\u00e9, notre culture et notre pouvoir. Il remet en cause l\u2019id\u00e9e selon laquelle le progr\u00e8s doit se faire au d\u00e9triment des traditions alimentaires africaines et affirme que l\u2019avenir alimentaire du continent r\u00e9side dans la valorisation de sa riche diversit\u00e9 culinaire, le renforcement de la production agro\u00e9cologique et le r\u00e9tablissement du lien entre les personnes, la terre et l\u2019alimentation.<\/p>

Les chefs africains prennent les devants pour se r\u00e9approprier notre alimentation<\/strong><\/p>

La Journ\u00e9e mondiale de l\u2019alimentation rev\u00eat cette ann\u00e9e une importance particuli\u00e8re, alors que les chefs africains de tout le continent se r\u00e9unissent pour traduire cette vision en actions concr\u00e8tes. Du 12 au 16 octobre 2026, le r\u00e9seau des chefs \u00ab Je Mange Africain \u00bb organise la premi\u00e8re \u00e9dition continentale de la \u00ab MyFIA Chefs Week \u00bb, <\/strong>qui mettra \u00e0 l\u2019honneur les ingr\u00e9dients locaux, les recettes traditionnelles, le savoir-faire alimentaire africain, ainsi que les agriculteurs et les communaut\u00e9s qui perp\u00e9tuent ces traditions.<\/p>

Cette initiative s\u2019appuie sur le premier rassemblement historique des chefs africains et la r\u00e9union sur les politiques relatives aux syst\u00e8mes alimentaires africains, organis\u00e9s par l\u2019AFSA \u00e0 Addis-Abeba, en \u00c9thiopie, en juillet 2025. R\u00e9unissant des participants issus de 23 pays africains, ce rassemblement a adopt\u00e9 la D\u00e9claration des chefs africains, <\/strong>affirmant un engagement collectif \u00e0 valoriser la cuisine africaine, \u00e0 d\u00e9fendre les syst\u00e8mes alimentaires autochtones et \u00e0 renforcer le r\u00f4le des chefs dans la promotion de la souverainet\u00e9 alimentaire.<\/p>

Cet engagement prend d\u00e9sormais forme \u00e0 travers un mouvement continental grandissant de chefs qui reconnaissent que leur responsabilit\u00e9 va au-del\u00e0 de la simple pr\u00e9paration et du service des plats. Les chefs africains sont des \u00e9ducateurs, des ambassadeurs culturels, des conteurs et des d\u00e9fenseurs de la souverainet\u00e9 alimentaire capables de renouer le lien entre les consommateurs et les origines de leur alimentation, de mettre \u00e0 l\u2019honneur des ingr\u00e9dients tomb\u00e9s dans l\u2019oubli, de pr\u00e9server les recettes ancestrales et de promouvoir les denr\u00e9es issues de pratiques agro\u00e9cologiques.<\/p>

Tout au long de la Semaine des chefs, les chefs participants partagent des r\u00e9cits issus de leurs cuisines, de leurs fermes et de leurs march\u00e9s locaux, mettant en lumi\u00e8re le lien entre les semences autochtones, la sant\u00e9 des sols, les m\u00e9thodes traditionnelles de pr\u00e9paration des aliments et l\u2019identit\u00e9 culinaire africaine. La semaine s\u2019ach\u00e8ve par un rassemblement en ligne le 16 octobre, r\u00e9unissant des chefs, des agriculteurs, des gardiens de semences, des journalistes et d\u2019autres acteurs du syst\u00e8me alimentaire afin de c\u00e9l\u00e9brer leurs efforts collectifs, de discuter de l\u2019avenir de la cuisine africaine et d\u2019envisager l\u2019adoption de la Charte du r\u00e9seau des chefs MyFIA.<\/p>

L\u2019importance de cette initiative va au-del\u00e0 d\u2019une simple c\u00e9l\u00e9bration culinaire. Elle t\u00e9moigne d\u2019une prise de conscience croissante selon laquelle la transformation des syst\u00e8mes alimentaires africains doit \u00e9galement s\u2019op\u00e9rer dans nos cuisines, nos restaurants, nos \u00e9coles et nos choix alimentaires quotidiens. En int\u00e9grant les aliments traditionnels africains dans les espaces culinaires contemporains, les chefs peuvent contribuer \u00e0 remettre en question les perceptions qui assimilent les aliments import\u00e9s et transform\u00e9s industriellement \u00e0 la modernit\u00e9, tout en d\u00e9montrant que le patrimoine culinaire africain offre des possibilit\u00e9s de cr\u00e9ation, d\u2019innovation, de d\u00e9veloppement de moyens de subsistance et d\u2019entrepreneuriat.<\/p>

Une alimentation saine commence par un sol sain<\/strong><\/p>

Au c\u0153ur de la campagne \u00ab Je Mange Africain \u00bb se trouve un principe que l\u2019AFSA consid\u00e8re comme fondamental pour l\u2019avenir alimentaire de l\u2019Afrique : ce que nous mangeons ne peut \u00eatre dissoci\u00e9 de la mani\u00e8re dont notre nourriture est produite.<\/p>

L\u2019alimentation africaine est profond\u00e9ment li\u00e9e \u00e0 la terre, aux semences et aux savoirs \u00e9cologiques qui ont nourri des g\u00e9n\u00e9rations de communaut\u00e9s agricoles. Sa valeur ne peut se mesurer uniquement \u00e0 l\u2019aune du go\u00fbt et de la signification culturelle. Elle doit \u00e9galement \u00eatre appr\u00e9hend\u00e9e \u00e0 travers la sant\u00e9 des sols, la diversit\u00e9 des cultures, l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des syst\u00e8mes de production et le bien-\u00eatre des personnes qui la produisent.<\/p>

L\u2019AFSA appelle donc \u00e0 une transition vers des syst\u00e8mes alimentaires agro\u00e9cologiques qui restaurent la fertilit\u00e9 des sols, prot\u00e8gent la biodiversit\u00e9, pr\u00e9servent les syst\u00e8mes semenciers g\u00e9r\u00e9s par les agriculteurs et renforcent la r\u00e9silience face au changement climatique.<\/p>

La campagne attire \u00e9galement l\u2019attention sur les pr\u00e9occupations croissantes en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique li\u00e9es aux changements alimentaires n\u00e9fastes et \u00e0 la consommation croissante d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s. La revalorisation de r\u00e9gimes alimentaires africains diversifi\u00e9s, comprenant des c\u00e9r\u00e9ales indig\u00e8nes, des l\u00e9gumineuses, des l\u00e9gumes, des fruits et des aliments pr\u00e9par\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle, constitue un \u00e9l\u00e9ment important de la promotion d\u2019environnements alimentaires plus sains et de la protection du patrimoine nutritionnel du continent.<\/p>

Un sol sain, des semences saines, une alimentation saine et des personnes en bonne sant\u00e9 sont indissociables<\/strong>. Prot\u00e9ger l\u2019alimentation africaine, c\u2019est donc prot\u00e9ger les syst\u00e8mes \u00e9cologiques et culturels qui la rendent possible.<\/p>

Innover aujourd\u2019hui, nourrir demain : le savoir africain doit fa\u00e7onner l\u2019avenir<\/strong><\/p>

Alors que la communaut\u00e9 internationale c\u00e9l\u00e8bre la Journ\u00e9e mondiale de l\u2019alimentation sur le th\u00e8me retenu pour 2026<\/strong>, \u00ab Innover aujourd\u2019hui. Nourrir demain \u00bb, <\/em><\/strong>l\u2019AFSA souligne qu\u2019une innovation porteuse de sens doit reconna\u00eetre la valeur des savoirs, des pratiques et des ressources que les communaut\u00e9s africaines ont d\u00e9velopp\u00e9s au fil des g\u00e9n\u00e9rations et s\u2019appuyer sur ces acquis. Le th\u00e8me mondial met en avant l\u2019importance de combiner des solutions tourn\u00e9es vers l\u2019avenir avec les savoirs traditionnels et des approches inclusives afin de garantir une alimentation nutritive pour tous tout en prot\u00e9geant la plan\u00e8te.<\/p>

Pour l\u2019Afrique, l\u2019innovation doit commencer par la reconnaissance de l\u2019\u00e9norme potentiel d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent dans ses syst\u00e8mes alimentaires. Les cultures indig\u00e8nes, les semences g\u00e9r\u00e9es par les agriculteurs, les m\u00e9thodes traditionnelles de conservation des aliments, les pratiques agricoles agro\u00e9cologiques et le savoir-faire culinaire offrent des opportunit\u00e9s d\u2019am\u00e9liorer la nutrition, de renforcer les \u00e9conomies locales et de relever les d\u00e9fis environnementaux. Ces ressources doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9es, d\u00e9velopp\u00e9es et transmises aux g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>

L\u2019AFSA estime que les chefs africains, en particulier les jeunes professionnels de la cuisine et les femmes entrepreneures du secteur alimentaire, ont un r\u00f4le important \u00e0 jouer dans cette transformation. En associant des ingr\u00e9dients traditionnels \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire contemporaine, en renfor\u00e7ant les relations avec les agriculteurs locaux et en faisant d\u00e9couvrir la cuisine africaine \u00e0 de nouveaux march\u00e9s, ils peuvent contribuer \u00e0 cr\u00e9er des moyens de subsistance tout en pr\u00e9servant l\u2019int\u00e9grit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 de la cuisine africaine.<\/p>

Mais l\u2019innovation doit \u00e9galement s\u2019\u00e9tendre au-del\u00e0 de la cuisine. Elle n\u00e9cessite des politiques publiques favorables, des investissements dans les entreprises agro\u00e9cologiques, des march\u00e9s territoriaux plus solides, une meilleure reconnaissance des contributions des femmes et des syst\u00e8mes \u00e9ducatifs qui enseignent aux enfants africains la valeur de leur propre patrimoine alimentaire.<\/p>

Un appel \u00e0 se r\u00e9approprier l\u2019avenir alimentaire de l\u2019Afrique<\/strong><\/p>

\u00c0 l\u2019occasion de cette Journ\u00e9e mondiale de l\u2019alimentation, l\u2019AFSA appelle les gouvernements et les institutions africains \u00e0 reconna\u00eetre la souverainet\u00e9 alimentaire comme un fondement du d\u00e9veloppement durable. Cela n\u00e9cessite des politiques qui prot\u00e8gent les syst\u00e8mes semenciers g\u00e9r\u00e9s par les agriculteurs, soutiennent les petits producteurs alimentaires, promeuvent l\u2019agro\u00e9cologie et int\u00e8grent les aliments indig\u00e8nes africains dans les strat\u00e9gies nationales de nutrition, les programmes scolaires et les programmes publics d\u2019approvisionnement alimentaire.<\/p>

L\u2019AFSA appelle \u00e9galement les chefs, les restaurants, les \u00e9tablissements culinaires et les entrepreneurs du secteur alimentaire \u00e0 devenir des d\u00e9fenseurs actifs de la souverainet\u00e9 alimentaire africaine en mettant \u00e0 l\u2019honneur les ingr\u00e9dients indig\u00e8nes, en s\u2019approvisionnant aupr\u00e8s de producteurs agro\u00e9cologiques locaux, en pr\u00e9servant les recettes traditionnelles et en faisant d\u00e9couvrir aux jeunes g\u00e9n\u00e9rations l\u2019extraordinaire diversit\u00e9 de la cuisine africaine.<\/p>

\u00c0 l\u2019intention des citoyens africains, en particulier des jeunes, le message est tout aussi clair. Notre patrimoine alimentaire m\u00e9rite d\u2019\u00eatre c\u00e9l\u00e9br\u00e9, prot\u00e9g\u00e9 et transmis. Chaque recette traditionnelle pr\u00e9serv\u00e9e, chaque semence indig\u00e8ne prot\u00e9g\u00e9e, chaque agriculteur local soutenu et chaque repas africain pr\u00e9par\u00e9 avec fiert\u00e9 contribue \u00e0 un mouvement plus large en faveur d\u2019une population en meilleure sant\u00e9, de communaut\u00e9s \u00e9panouies et d\u2019une Afrique plus souveraine.<\/p>

\u00ab Je Mange Africain \u00bb est une d\u00e9claration d\u2019identit\u00e9, un engagement en faveur de la responsabilit\u00e9 \u00e9cologique et un appel \u00e0 l\u2019action collective. Cette initiative nous rappelle que notre alimentation nous relie \u00e0 nos anc\u00eatres, soutient nos communaut\u00e9s et ouvre des perspectives pour notre avenir. Se r\u00e9approprier la cuisine africaine, c\u2019est se r\u00e9approprier les savoirs, les ressources et les choix qui d\u00e9terminent la mani\u00e8re dont l\u2019Afrique se nourrit.<\/p>

Alors que les chefs africains s\u2019unissent \u00e0 l\u2019occasion de cette Journ\u00e9e mondiale de l\u2019alimentation, l\u2019AFSA r\u00e9affirme son engagement \u00e0 construire un mouvement continental qui c\u00e9l\u00e8bre le patrimoine culinaire africain, renforce les liens entre agriculteurs et consommateurs, et promeut des syst\u00e8mes alimentaires fond\u00e9s sur la justice, la sant\u00e9, la biodiversit\u00e9 et la dignit\u00e9.<\/p>

Notre alimentation. Notre patrimoine. Notre sant\u00e9. Notre avenir.<\/strong><\/p>

Je Mange Africain.<\/strong><\/p>

Cultiver avec la nature. Manger avec fiert\u00e9. Vivre dans la dignit\u00e9.<\/strong><\/p>

Campagne : #MyFoodIsAfrican | #JeMangeAfricain | #WorldFoodDay2026<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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