L’Alliance pour la souveraineté alimentaire en Afrique (AFSA) a le plaisir d’annoncer la publication de “JE MANGE AFRICAIN: Un sol sain, des aliments sûrs et des régimes diversifiés, un nouveau livre de la série Barefoot Guide Agroecology.
La sortie du livre lors de la Journée mondiale de l’alimentation sera accompagnée de la cérémonie officielle de lancement virtuel de la campagne « JE MANGE AFRICAIN. » L’AFSA invite tout le monde à assister et à participer à cette campagne continentale pour la renaissance des aliments africains.
Ce livre vous emmène en voyage à travers les fermes, les jardins, les marchés locaux et les cuisines d’Afrique pour vous faire découvrir les aliments et les cultures uniques, délicieux et sains qui composent ce magnifique continent.
Beaucoup d’entre nous se sentent peut-être incertains, voire perdus, quant à la manière de manger sainement. Il existe de nombreuses théories et les intérêts qui se cachent derrière ces théories, certains sont authentiques mais beaucoup sont plus axés sur leur profit que sur votre santé. Manger sainement n’est pas si compliqué. Les nouvelles recherches scientifiques nous disent simplement ce que beaucoup de nos grands-mères, et leurs grands-mères, ont toujours su.
Le guide, qui met l’accent sur la façon de cultiver des aliments et de manger sainement, a été créé par le collectif de rédacteurs du Guide aux pieds nus de l’AFSA sur les aliments naturels. Au plus fort de la pandémie de COVID-19, le premier Guide aux pieds nus de la série sur l’agroécologie, « Survivre au COVID-19 : The Neglected Remedy », a été publié.
Ce guide peut être lu individuellement ou utilisé en groupe. L’objectif est de permettre aux lecteurs et aux utilisateurs d’explorer plus en profondeur la question de savoir comment manger beaucoup plus sainement. À l’aide de diverses méthodes telles que des histoires à débattre, des illustrations, des encadrés informatifs et des fiches d’information, il guide les lecteurs et les utilisateurs vers les changements de comportement souvent difficiles à obtenir, tout en célébrant les connaissances indigènes et notre lien avec la nature. La direction proposée par cette publication est une solution plus sûre, plus saine et plus durable vers la souveraineté alimentaire.
« Nous avons un problème lorsqu’un nombre croissant de jeunes en Afrique préfèrent la restauration rapide à la cuisine familiale« , a déclaré le Dr Million Belay, coordinateur général de l’AFSA. En Afrique, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, le cancer et le diabète sont tous en hausse. « Ce que l’Afrique possède est sain et si nous cultivons la diversité que nous souhaitons, non seulement nous nous réjouirons, mais la nature autour de nous aussi, car la résilience vient de la diversité. »
Ce livre explique pourquoi notre régime alimentaire africain présente tant d’avantages pour la santé. Il contient des exemples de pratique, de culture, de santé et de science. Il rend hommage à nos cultures alimentaires tout en nous mettant en garde contre les dangers des produits chimiques et des approches peu judicieuses telles que la biofortification.
« En tant que médecin de santé publique devenu praticien du développement durable et défenseur passionné des interventions préventives, je recommande vivement la lecture et l’utilisation de ce livre comme outil de sensibilisation entraînant des changements de comportement alimentaire », a déclaré le Dr Peter Ogera Mokaya, directeur exécutif de l’Organic Consumers Alliance (OCA) et praticien de la santé publique et du développement. « À l’heure où le système alimentaire conventionnel actuel est en panne et a échoué en produisant des aliments toxiques, ce livre comble une lacune, il offre une solution alternative à l’insécurité alimentaire, à l’augmentation des maladies chroniques et à la crise climatique, en fournissant une feuille de route afrocentrique pour une alimentation sûre et saine et un écosystème sain. «
« Des solutions africaines sont nécessaires pour résoudre les problèmes d’insécurité alimentaire, de malnutrition et de pauvreté du continent. Nous avons les solutions entre nos mains« , a déclaré le professeur Cecilia Moraa Onyango, maître de conférences au département des sciences végétales et de la protection des cultures de l’université de Nairobi. « Les cultures africaines sont résistantes, contiennent une variété de nutriments et sont la solution à nos problèmes. L’Afrique doit se réveiller et commencer à célébrer la richesse de sa diversité dans ses cultures, ses langues, sa mode et son alimentation », a-t-elle ajouté. « Nous ne pouvons pas nous permettre de dépendre uniquement de quelques cultures vivrières. C’est plus qu’ennuyeux à manger ; cela diminue considérablement la qualité du régime alimentaire et rend les systèmes agricoles non durables et extrêmement vulnérables, en particulier lors de conditions climatiques extrêmes. »
Ce guide aux pieds nus peut être téléchargé gratuitement et est offert avec amour et attention à chaque personne, chaque famille et chaque communauté en Afrique (et au-delà).
L’AFSA, profitant de l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, organisera une campagne de trois jours pour lancer officiellement la campagne JE MANGE AFRICAIN et diffuser le livre qui guide le voyage et accélère la transition vers l’agroécologie et la souveraineté alimentaire en Afrique.
Le hashtag officiel de la campagne est #JeMangeAfricain.
Téléchargez gratuitement le livre ici
Pour de plus amples informations ou des interviews, veuillez contacter :
John Wilson : Membre du collectif d’écrivains du guide Natural Food Barefoot.
Courriel : spiritvaults@yahoo.co.uk
Dr. Peter Ogera Mokaya, membre du collectif d’écrivains du guide Natural Food Barefoot,
Cecilia Moraa Onyango, maître de conférences au département des sciences végétales et de la protection des cultures de l’université de Nairobi.
