L’Alliance pour la souveraineté alimentaire en Afrique (AFSA) a le plaisir d’annoncer la publication de « My Food is African : Healthy Soil, Safe Foods, and Diverse Diets », un nouveau livre de la série Barefoot Guide Agroecology.
La sortie du livre à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation sera accompagnée de la cérémonie officielle de lancement virtuel de la campagne « MON ALIMENTAIRE EST AFRICAIN ». L’AFSA invite tout le monde à assister et à participer à cette campagne continentale pour la renaissance des aliments africains.
Ce livre vous emmène en voyage dans les fermes, les jardins, les marchés locaux et les cuisines d’Afrique pour vous faire découvrir les cultures et les aliments uniques, délicieux et sains qui composent ce magnifique continent.
Beaucoup d’entre nous se sentent peut-être incertains, voire perdus, quant à la manière de manger sainement. Il existe de nombreuses théories et de nombreux intérêts derrière ces théories, certains authentiques, mais beaucoup plus axés sur leur profit que sur votre santé. Manger sainement n’est pas si compliqué. Les nouvelles recherches scientifiques nous disent simplement ce que beaucoup de nos grands-mères, et leurs grands-mères, ont toujours su.
Le guide, qui met l’accent sur la façon de cultiver des aliments et de manger sainement, a été créé par le collectif de rédacteurs du Guide des aliments naturels aux pieds nus de l’AFSA. Au plus fort de la pandémie de COVID-19, le premier guide aux pieds nus de la série sur l’agroécologie, « Survivre au COVID-19 : Le remède négligé », a été publié.
Ce guide peut être lu individuellement ou utilisé en groupe. L’objectif est de permettre aux lecteurs et aux utilisateurs d’approfondir la question de savoir comment manger beaucoup plus sainement. À l’aide de diverses méthodes, telles que des histoires à discuter, des illustrations, des encadrés informatifs et des fiches d’information, il guide les lecteurs et les utilisateurs vers les changements de comportement souvent difficiles à mettre en œuvre, tout en célébrant les connaissances indigènes et notre lien avec la nature. La direction proposée par cette publication est une solution plus sûre, plus saine et plus durable vers la souveraineté alimentaire.
« Nous sommes confrontés à un problème lorsque de plus en plus de jeunes Africains préfèrent la restauration rapide à la cuisine familiale« , a déclaré le Dr Million Belay, coordinateur général de l’AFSA. En Afrique, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, le cancer et le diabète sont en augmentation. « L’Afrique est en bonne santé et si nous développons la diversité que nous souhaitons, non seulement nous nous réjouirons, mais la nature qui nous entoure le fera aussi, car la résilience vient de la diversité.
Ce livre explique pourquoi notre régime alimentaire africain présente tant d’avantages pour la santé. Il contient des exemples de pratiques, de culture, de santé et de science. Il rend hommage à nos cultures alimentaires tout en nous mettant en garde contre les dangers des produits chimiques et des approches erronées telles que la biofortification.
« En tant que médecin de santé publique devenu praticien du développement durable et défenseur passionné des interventions préventives, je recommande vivement la lecture et l’utilisation de ce livre comme outil de sensibilisation entraînant des changements de comportement alimentaire », a déclaré le Dr Peter Ogera Mokaya, directeur exécutif de l’Organic Consumers Alliance (OCA) et praticien de la santé publique et du développement. « À une époque où le système alimentaire conventionnel actuel est défaillant et a échoué en produisant des aliments toxiques, ce livre comble une lacune, il apporte une solution alternative à l’insécurité alimentaire, à l’augmentation du fardeau des maladies chroniques et à la crise climatique, en fournissant une feuille de route afrocentrique pour des régimes alimentaires sûrs et sains et un écosystème en bonne santé ».
« Des solutions africaines sont nécessaires pour résoudre les problèmes d’insécurité alimentaire, de malnutrition et de pauvreté sur le continent. Nous avons les solutions entre nos mains« , a déclaré le professeur Cecilia Moraa Onyango, maître de conférences au département des sciences végétales et de la protection des cultures de l’université de Nairobi . L ‘Afrique devrait se réveiller et commencer à célébrer la riche diversité de nos cultures, de nos langues, de nos modes et de nos aliments », a-t-elle ajouté. « Nous ne pouvons pas nous permettre de dépendre uniquement de quelques cultures vivrières. Ce n’est pas seulement ennuyeux à manger ; cela réduit considérablement la qualité du régime alimentaire et rend les systèmes agricoles non durables et extrêmement vulnérables, en particulier lors de conditions météorologiques extrêmes ».
Ce guide aux pieds nus peut être téléchargé gratuitement et est offert avec amour et attention à chaque personne, chaque famille et chaque communauté en Afrique (et au-delà).
L’AFSA, profitant de l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, organisera une campagne de trois jours pour lancer officiellement MA NOURRITURE EST AFRICAINE et diffuser le livre qui guide le voyage et accélère la transition vers l’agroécologie et la souveraineté alimentaire en Afrique.
Le hashtag officiel de la campagne est #MyFoodIsAfrican.
Pour de plus amples informations ou des interviews, veuillez contacter
John Wilson : Membre du Natural Food Barefoot Guide Writer’s Collective.
Courriel : spiritvaults@yahoo.co.uk
Dr. Peter Ogera Mokaya, membre du collectif de rédacteurs du Natural Food Barefoot Guide,
Cecilia Moraa Onyango, maître de conférences au département des sciences végétales et de la protection des cultures de l’université de Nairobi.
