Dans la municipalité de Wa, au Ghana, une transformation silencieuse mais puissante change la manière dont les jeunes perçoivent et valorisent leur alimentation. À l’école internationale Dan-Ibu, chaque mercredi est entièrement dédié aux repas indigènes – de la cantine aux paniers-repas et collations. Cette politique simple, introduite en octobre 2024 et portée par le Centre for Indigenous Knowledge and Organizational Development (CIKOD) dans le cadre de la campagne My Food is African de l’AFSA, a suscité une vague de fierté, de curiosité et de renouveau culturel.
À travers des ateliers, des foires alimentaires et des échanges d’histoires, les élèves ont redécouvert les bienfaits pour la santé, le patrimoine et l’environnement des plats traditionnels tels que le tuo zaafi, le banku, la soupe de noix de palme, la soupe d’arachide et l’apapransa. Le changement va au-delà du goût – il modifie les mentalités. Les aliments locaux, autrefois dissimulés par honte, sont désormais célébrés comme élégants, appétissants et profondément liés à l’identité et à la souveraineté.
L’impact dépasse les murs de l’école. Les parents cuisinent davantage de plats indigènes à la maison, les vendeurs proposent des mets traditionnels et les médias locaux amplifient la conversation. Les élèves ont créé un Club des ambassadeurs de l’alimentation locale, menant des activités de sensibilisation et encadrant leurs pairs. Bien que des défis comme la disponibilité des ingrédients subsistent, des partenariats avec des agriculteurs et des groupes de femmes contribuent à y remédier.
L’expérience de Dan-Ibu inspire d’autres écoles et suscite l’intérêt des décideurs politiques désireux d’officialiser des « Journées de l’alimentation indigène » à l’échelle nationale. Pour les élèves, la leçon est durable : leur nourriture raconte leur histoire – et ils sont déterminés à la préserver.
